小鱼贴饼

小鱼贴饼是一道以鲫鱼、水、小饼等为主要食材制作的美食。小鱼贴饼是定远一首名菜，一般用三两左右的鲫鱼若干条，加之一些佐料，炒熟后，在锅里加一些水(水刚满过鱼为宜)，然后在锅的周边贴上一块块小饼，蒸熟后即可食用，味鲜美可口。