智能包装（intelligent packaging），工学-食品科学与工程-食品工程-包装，可以感应或测量环境和包装食品质量变化，并可将信息传递给消费者或管理者的新型包装。食品智能包装利用指示卡监测食品安全卫生状况，提供食品存储和运输过程中的质量信息。智能包装中的指示卡分为外部指示卡和内部指示卡。外部指示卡即安装在包装外部的指示卡，典型的有时间温度指示卡，可提供时间/温度等独立变化情况，监测数据不可逆；内部指示卡即放置于包装内部的指示卡，如氧气指示卡、二氧化碳指示卡、微生物生长指示卡、病原体指示卡等。智能包装可提供食品在运输和贮藏期间的品质信息。与传统包装技术相比，智能包装可主动传递包装食品的安全品质信息，实时呈现所购食品确切的质量变化。