蜜薯块

蜜薯块是一款美食，又名水晶红薯仔，是由红薯为原料的一种零食。另有一种由紫薯为原料的叫水晶紫薯仔。红薯1500克，罐头樱桃20个，生鸡油50克，花生油1000毫升(约耗100毫升)，蜂蜜300克。先将红薯洗净去皮，切成菱形块。锅内加入花生油烧热，油沸后把薯块放人，炸至半熟时捞出，控净油。锅内加水250毫升左右，烧开，放入、鸡油和薯块，盖上盖，用小火煮烂。取出薯块放入盘内，放人樱桃，再将蜜汁浇在盘中即成。佐餐适量食用。