可可脂
(天然食用油)
可可脂是在制作巧克力和可可粉过程中自可可豆抽取的天然食用油。它只有淡淡的巧克力味道和香气,是制作真正巧克力的材料之一。一般称为白巧克力的糖果便单是由它制成。可可脂熔点约为摄氏34-38度(华氏93-100度),因此巧克力在室温时是固体而又很快在口中融化。
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【生物】
巧克力中的可可碱可提振人的精神,但对对非灵长类动物而言却拥有较高的毒性。
可可脂-天然食用油
巧克力-零食
灵长类动物-哺乳动物
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