国家茶叶产业技术体系的基本任务是围绕产业发展需求，集聚优质资源，进行共性技术和关键技术研究、集成、试验、示范、收集、分析茶叶产业及其技术发展动态与信息。国家茶叶产业技术体系由1个技术研发中心和31个综合试验站组成，包括1个首席科学家，27个岗位科学家和31个综合试验站站长及团队成员。有6个功能研究室组成：育种与种苗研究室，岗位科学家7名；病虫害防治研究室，岗位科学家3名；栽培与茶园机械研究室，岗位科学家4名；加工研究室，岗位科学家9名；深加工研究室，岗位科学家3名；产业经济研究室，岗位科学家1名。