含硫氨基酸代谢

含硫氨基酸代谢（metabolism of sulfur-containing amino acids），农学-兽医学-动物生理学与生物化学-动物生物化学，含有硫原子的氨基酸在动物体内的化学转化过程。动物体内含硫氨基酸有甲硫氨酸、半胱氨酸和胱氨酸。三种氨基酸的代谢过程相互联系，甲硫氨酸可以转变成半胱氨酸和胱氨酸，半胱氨酸和胱氨酸也可以互变，但二者不能转变为甲硫氨酸。