临床营养治疗（nutrition therapy），医学-现代医学-预防医学领域-营养学-临床营养-临床营养治疗，通过调整膳食组成或营养素的含量和比例等对疾病进行治疗的方法。是疾病综合治疗的重要组成部分。简史2000多年前，埃及医生就试图用牛肉提取物、牛奶、肉汤等，采用灌肠法治疗营养缺乏。随后有些外科医生用鼻胃管把营养物灌至胃或十二指肠的方法为患者提供营养。由于缺乏理想的营养制剂，治疗效果均不理想。随着无菌术、输液和输血技术的发展，静脉输注葡萄糖、电解质溶液、白蛋白等成为对危重患者进行营养治疗的最主要的措施。这些做法实际上并非真正意义上的营养治疗，因为机体所需要的营养物质绝不仅仅是葡萄糖和电解质，还应包括蛋白质、脂类、维生素和矿物质等。划时代的临床营养治疗始于20世纪中叶。1959年，美国外科医生F.D.摩尔[注]等人首先阐明了外科患者在应激状态下的代谢变化，为临床营养治疗奠定了理论基础。接着法国外科医生R.奥伯尼科[注]首次从锁骨下静脉插管到上腔静脉，成功完成的中心静脉置管技术，为静脉营养解决了输入的途径问题。