褐色脂肪组织(brown adipose tissue; BAT),理学-生态学-生理生态学-动物生理生态学-动物体温调节-褐色脂肪组织,存在于大部分哺乳动物体内富含线粒体的呈黄色至浅褐色的产热力强的脂肪组织。褐色脂肪组织是非颤抖性产热(NST)的主要来源,在体温调节和能量平衡中发挥重要作用。褐色脂肪组织是由富含大量线粒体和无数小脂滴的褐色脂肪细胞组成,而且含有较多的毛细血管,线粒体内膜上存在的一种蛋白质称为解偶联蛋白(UCP1),可将脂肪酸氧化过程中产生的氢离子从氧化传递链中解偶联,不以能量腺苷三磷酸(ATP)的形式储存,而是把能量直接以热的形式散失。褐色脂肪组织主要分布于肩胛间、肩胛下、胸部、肾周等区域。褐色脂肪组织在进化过程中仅见于恒温动物,而且只在有胎盘的哺乳类中出现,在其他哺乳动物(如有袋类、单孔类)以及鸟类中是否存在尚有争论。褐色脂肪组织在啮齿类动物中终生存在,而传统的观念认为人类仅在新生儿时期存在褐色脂肪组织,在1岁时就基本消失,在成人体中几乎不存在。