古代肥料技术（the fertilizer technology of ancient China），理学-科学技术史-农学史-〔古代农业技术史〕，中国古代农业生产中对于肥料的使用技术。肥料供给农作物生长发育所必需的营养物质。人们在长期的生产实践中逐渐认识到施肥是增加农作物单位面积产量的一项基本措施，并对肥料在农业生产中所起的重要作用有着极为深刻的认识。“肥料”一词起源于近代，中国古农书和其他农史文献中称之为粪、草粪、土粪、皮毛粪、火粪等。中国农业生产有着悠久的肥料施用史。古代农家肥从无到有，种类由少到多，施肥由粗到精，经历了一个漫长的发展过程。