蔬菜质量安全

蔬菜质量安全（vegetable quality and safety），农学-园艺学-蔬菜学-蔬菜质量安全，蔬菜产品的营养含量及成分应符合国家标准，且不存在任何对人体造成急性、亚急性或慢性危害和危及消费者及其后代体质健康的有毒物质。中国蔬菜质量安全共包括五类标准：一般蔬菜、放心菜、无公害蔬菜、绿色蔬菜和有机蔬菜。在中国，蔬菜产量居种植业第一位，而蔬菜也是人类营养的重要来源，因此蔬菜质量安全直接影响居民的健康状况和生命安全，是一个国家经济发展水平和人民生活质量的重要标志，也关系到中国蔬菜产品在国际市场的竞争力和蔬菜产业的健康、可持续发展。