食品营养强化

食品营养强化（food fortification），医学-现代医学-预防医学领域-营养学-食物营养，根据不同人群的营养需要，向食品中添加营养素或天然食物成分，以提高食品的营养价值使之更适合人类营养需要的食品深加工技术。被强化的食品称为载体，所添加的营养素称为营养强化剂。载体一般选择人们食用量大、食用普遍且便于强化剂加入和不易被破坏的食品，常用谷类及其制品、奶制品、饮料、豆制品、调味品和儿童食品。营养强化剂常为必需氨基酸类、维生素类、矿物质与微量元素类等。