玉米栽培史

玉米栽培史（history of corn cultivation），农学-作物学-作物学史-〔作物栽培史〕-玉米栽培史，玉米原产南美洲，约于16世纪中叶传入中国，已发展成为重要的粮食和饲料作物。玉米又名番麦、御麦、玉麦、苞米、珍珠米、棒子等等，名目繁多。1476年以前写成的《滇南本草》已有记载，嘉靖三十四年（1555）《巩县志》中也有“玉麦”之名，但对玉米的详细描述却首见于甘肃《平凉府志》（1560）：“番麦，一曰西天麦，苗叶如菊秫而肥短，末有穗如稻而非实，实如塔，如桐子大，生节间；花垂红绒在塔末，长五六寸。三月种，八月收。”此后，明代田艺衡《留青日扎》、李时珍《本草纲目》及16世纪中叶部分地区的方志中均有记载。此外，在中国西南山区和高寒地带分布有一种株形低矮、果穗很小的土产玉米，此种玉米分糯粒型、爆粒型和有稃型三大类，地方种名有“巴地黄”“雪玉米”“七皮叶”“四行糯”等等，其中还有多穗的类型。此外，还发现与玉米亲缘密切的类玉蜀黍和野生薏苡等。西南僻远山区的少数民族栽培食用玉米应该有悠久的历史。1492年哥伦布发现新大陆之前成书的《滇南本草》中已有玉麦须（玉米雌蕊花丝）可入药的记载。