产热与散热（thermogenesis and heat dissipation），农学-兽医学-动物生理学与生物化学-动物生理学，动物机体维持体温的动态过程。产热和散热的动态平衡是动物维持正常体温的前提。如果机体的产热量大于散热量，体温就会升高；散热量大于产热量，则体温下降。当机体的产热与散热达到动态平衡时，可使体温维持在一定的水平。用于维持体温的热量主要来自营养物质在机体内代谢所释放出来的化学能，其中大部分以热能的形式用于维持体温，其余化学能则以腺苷三磷酸（ATP）的形式储存在细胞内，经能量转化与利用，最终转变为热能，通过血液循环带到机体表层并散发于体外环境中。