凝胶包埋法（gel entrapment），理学-生物学-生物工程-酶工程-酶工程-酶固定化-包埋法，以仿生学原理为基础，制备固定化生物分子（例如蛋白质、酶、DNA、RNA、抗体及细胞等）的方法。原理可通过不同凝胶材料包裹成不同类型，如格子型、微胶囊型等。将生物分子截流在非水溶性的凝胶聚合物孔隙的网络空间中，通过聚合作用或者离子网络形成凝胶聚合物。通过沉淀作用，或通过改变溶剂、温度、pH值产生细胞截流。凝胶聚合物的网络可以阻止细胞的泄漏，同时能让基质渗入和产物扩散出来。所得生物活性材料在生物催化、生物传感、生物医学诊断等领域具有良好的应用前景。