食用微藻粉

食用微藻粉（edible microalgae powder），农学-渔业-水产品加工-水产品综合利用-水产保健食品-食用微藻粉，将微藻用一定方法干燥加工而成的粉状产品。早在16世纪，人们就将微藻当作食物食用。微藻是由单细胞或数个细胞组成的微小藻类，可作为食品原料的微藻主要有小球藻、螺旋藻、杜氏盐藻等，主要以粉剂、丸剂、抽提物等形式投放市场。其中，粉剂即为食用微藻粉。食用微藻粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素及脂质等营养物质，可作为保健品或食品添加剂。