营养毒理学

营养毒理学（nutritional toxicology），医学-现代医学-预防医学领域-营养学，研究营养素对毒物及其代谢过程和毒作用的影响，膳食来源的有毒有害物质对营养素及其代谢和营养过程的影响，以及营养素过量对人体（和其他生物体）的不良作用及其作用机制，并在此基础上提出相应的预防控制措施的学科。是营养学和毒理学交叉融合形成的一门分支学科。