牛海绵状脑病

牛海绵状脑病（bovine spongiform encephalopathy，BSE），免疫学名词，一种牛的进行性中枢神经系统病变，可通过给牛喂食污染朊病毒的肉骨粉而致。表现为：潜伏期长，精神错乱，运动失调，神经组织出现海绵状空泡，病程2～3周，长者达1年，最终死亡。迄今尚未建立血清学诊断方法，一般取脑组织进行病理检查而进行定性诊断。