欧洲美元期货是指芝加哥商业交易所在 1981 年12月开发并推出欧洲美元期货。经过发展，欧洲美元期货已经成为全球金融期货市场中最具有流动性，最受欢迎的合约之一。欧洲美元期货是一种现金结算期货合约，其价格随着欧洲银行持有的美元计价存款的利率而变动。公司或银行等投资者可以通过该合约锁定在未来可能借出和借入的资金的利率水平。在美国，在CME（芝加哥商品交易所）交易的3个月期欧洲美元期货合约是一种最为普遍的利率期货合约。欧洲美元（Eurodollar）是指存放在美国银行的海外分行或存放在美国以外银行的美元，欧洲美元期货是以欧洲美元利率（一般为3个月）为标的利率的衍生品。