杜康基因，是东亚人特有的"解酒基因"。存在于大约70%的汉族人体内，它有助于加快乙醇分解速度约13倍，同时能够分解与乙醇结构类似的存在于酒精中的毒素。杜康基因是复旦大学现代人类学教育部重点实验室李辉课题组的一项研究发现，为乙醇脱氢酶-1B(ADH1B)的第7型变种。这种基因有助于加快乙醇分解速度约13倍，同时能够分解与乙醇结构类似的存在于酒精中的毒素，所以也被称为解酒基因。70%的汉人拥有这种基因。嗜酒的俄罗斯人和豪饮的蒙古人，都没有这种基因。酒精对人体基因型的选择也会继续，解酒顺利的基因将容易保存下来。2011年7月，这一研究成果发表于英国最新一期出版的人类遗传学权威杂志《人类遗传学年报》上