白茶品饮（white tea savoring），农学-园艺学-茶学-〔茶品饮〕-茶叶品饮，一种白茶饮茶方式。白茶属于不炒不揉、轻微发酵的茶叶。主产于中国福建福鼎、政和等地，基本工艺过程是萎凋、晒干或烘干。白茶常选用芽叶上茸毛多的品种制作，干燥后的成品茶满披白色茸毛。白茶有芽茶和叶茶之分，单芽制成的称为银针，叶片制成的称为寿眉，芽叶不分离制成的称为白牡丹。白茶品质特征为芽叶壮嫩，形态自然，白毫满披，汤色浅杏黄，滋味清鲜爽口，香气清芬。白茶的品饮方法较多，主要有杯泡法、盖碗法、壶泡法、大壶法和煮饮法。①杯泡法。适合一人独饮。取3～5克白茶投入200毫升瓷杯或玻璃杯中，先用约90℃开水温润泡闻茶香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握。②盖碗法。适合二人对饮。取3克福鼎白茶投入盖碗，用90℃开水洗茶温润闻香。之后的泡法类似工夫茶，第一泡30～45秒，以后依次递减，该方法品饮能品到白茶的清新口感。③壶泡法。适合三五人雅聚。宜使用大肚紫砂壶茶具或大容量飘逸杯，取5～6克福鼎白茶投入其中，用约90℃开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮，特点是毫香醇厚。④大壶法。