低温汽蚀（cryogenic cavitation），工学-工程热物理及动力工程-动力设备与系统-制冷与低温设备-低温系统与设备-低温测量系统-低温过程可视化测量，低温流体由于流场中局部压力低于当地温度对应的饱和蒸气压而发生汽化的现象。低温流体具有较小的液气密度比、较小的比热、更高的温度敏感性，导致低温汽蚀造成的温降更为显著（2～3开），预测也更加困难。因此对于低温汽蚀，可视化图像对于非稳态数值模型的校准以及对现象本身的理解都非常重要。但由于低温实验需要隔绝外界漏热，同时极低温工况对材料、测量设备的要求相对于常温大大提高，系统复杂，可视化难度颇高。文氏管汽蚀实验以常温流体为介质被广泛展开，然而由于文氏管在低温下极易破裂，可视化实验难度较大。下图为文氏管液氮非稳态汽蚀可视化实验装置，可测量得到汽蚀区压力和温度的非稳态数据，使用高速摄像仪拍摄液氮汽蚀的周期脱落现象，得到低温片状汽蚀及其云状汽蚀区的频率分布特征。液氮从供液罐中被高压气氮压出，流经透明文氏管时，液氮发生汽化，形成汽蚀区。随后，在文氏管渐扩段，压力升高，气泡溃灭。整个过程被高速摄像仪采集及存储。