动物生产（animal production），农学-草业科学-﹝草地资源与管理﹞-草地畜牧业-草牧业-动物生产，广义的动物生产是自然界动物的生长、繁殖过程。狭义的动物生产是满足人类社会日益增长的需求的过程。广义的动物生产在社会经济技术条件下，既直接为人类提供动物产品，也间接地为人类生产景观生态产品，生产对象包括陆地、水域、空中的动物。狭义的动物生产在认识和掌握动物的遗传变异、生长发育、繁殖和消化代谢等生命规律的基础上，人类活动生产肉、奶、皮、纤维、药用等动物产品，提供畜力能源，养殖具有较高营养、观赏、狩猎、役用、陪伴或等价值的特种经济动物，用于人类社会的各个方面。主要家畜较早期被驯化的有24种，较晚期被驯化的有16种，近缘野生种有14种，其中狗于15000年前在东亚被驯化，羊于11000年前在西亚被驯化，猪和牛于8000年前分别东南亚和西南亚被驯化，马6于000年前在乌克兰被驯化，鸡于5000年前在东南亚被驯化。中国人工养殖的特种经济动物包括52个种，140多个亚种，1200多个品种（类型）。