冰晶损伤

冰晶损伤（ice damage），工学-工程热物理及动力工程-工程热物理-传热传质学-生物传热-冷冻保存与复苏-复温速率，生物组织在降温和复温过程中受溶液冻结、融化以及溶液相变引起细胞内外渗透压力变化等因素的作用而产生的损害。主要包括：①在冷却过程中，细胞外溶液结冰时, 细胞内水分来不及通过细胞膜渗向胞外，胞内液体过冷产生“胞内冰”，导致细胞死亡。②在冷却过程中，细胞外溶液结冰时，细胞内的水分有充分的时间通过细胞膜渗向胞外，细胞体积缩小，胞内溶液浓度增加，产生 “溶质损伤”。③在复温时，细胞内外的冰晶继续生长，生成较大冰晶挤压破坏细胞，产生“重结晶损伤”。④冰晶在细胞内、外生长产生机械力量破坏细胞膜结构、蛋白质胶体等，从而影响细胞的生理、代谢功能的正常发挥，产生“机械损伤”。