海参皂苷

海参皂苷（sea cucumber triterpene glycosidessaponins）），农学-渔业-水产品加工-水产品综合利用-水产保健食品-海参皂苷，海参体内含有的一类羊毛甾烷型三萜皂苷。又称海参皂苷、海参毒素、海参素。存在于海参体壁和居维氏器中，是海参的主要次级代谢产物。一种海参的总皂苷中通常含有几种甚至十几种结构相似、差别甚微的皂苷类化合物。