大型藻（macroalgae），农学-渔业-水产养殖-水产养殖营养与饲料-水产动物饲料学-生物饵料-单细胞生物饵料-大型藻，藻体大小从几厘米至数米以上的藻类。是水域生态系统的初级生产者之一，可为食物网的各级消费者提供最初的物质和能量。大型藻类分布广泛，没有真正的根、茎、叶的分化，以叶绿素a作为光合作用的主要色素，并且在繁殖细胞周围缺乏不育的细胞包被物。大型藻类种类繁多，根据栖息地可分为海水藻类、淡水藻类和半盐水藻类；根据生长习性可分为定生生活藻类和漂浮生活藻类；根据细胞数量可分为单细胞藻类和多细胞藻类；根据藻体颜色，可分为绿藻类、褐藻类和红藻。食用大型海藻的营养价值很高，很多大型海藻可被人们直接食用。全世界可供食用的海藻有100多种，中国沿海可食用的海藻有50多种，其中常见的经济价值较高有20多种。中国养殖面积和产量占前五位的可食用大型海藻为海带、裙带菜、紫菜、龙须菜和羊栖菜。药用大型海藻是海洋药物的重要来源。研究表明，大型海藻中含有蛋白质、氨基酸、藻类淀粉、甘露醇、多糖类、甾醇类化合物、丙烯酸、脂肪酸、维生素等药用成分。