养猪史（history of pig-keeping），理学-科学技术史-农学史-〔古代农业技术史〕-畜牧史，中国自古以来对于猪类的养殖管理经验。猪（Sus scrofa domestica）是中国农区主要的家畜之一。中国是世界上最早将野猪驯化为家猪的国家，养猪的历史悠久，经验丰富，对世界古代猪种和养猪业的发展有很大影响。猪在动物分类学上属于哺乳纲、偶蹄目、猪科、猪属。家猪和现在的野猪有着共同的祖先，家猪是由原生的野猪驯化而来的，因为直到今天，在野猪出没的地区，常有野猪和家猪混群自行交配，并产生正常后代。猪是原始社会中与人类关系较为密切的动物，促使人类在不同地区不约而同地将其驯化。首先，猪是杂食动物，对食物品质的要求不高，人类饲养它们以后，可以用多种方式满足猪对食物的要求。其次，猪是不常迁移住所的动物，居住范围不大，这与习惯于定居生活的人类特别是从事农耕的民族生活相适应，因此从事农耕的定居民族多半都饲养猪。