鹿茸角（antler），农学-畜牧学-〔特种经济动物〕-鹿，鹿科动物茸、角的总称。生物学特性鹿科动物除獐属外，雄性动物长有周期性脱落的角（公、母驯鹿均长角）。鹿茸角的发生和再生是鹿科动物独有的、复杂的生物学特性。公鹿额部生长的骨质突叫角柄，俗称草桩，是鹿茸角生长的基础。鹿茸角生长分为两个阶段：带有密生茸毛的嫩角习惯称为茸，脱掉皮肤、骨化后的骨化角习惯称为角。幼龄鹿角柄高，老龄鹿角柄低。当鹿到10岁以上时，角柄下陷，不易看到。《中国药典》中记载，鹿科动物的梅花鹿、马鹿所产茸、角为中药材，分别称为鹿茸、鹿角。所以，人们也将生产具有药用价值鹿茸、鹿角的梅花鹿和马鹿，称为茸用鹿。