貂皮（mink skin），农学-林业-野生动物保护与利用-〔野生动物利用〕-毛皮，食肉目鼬科动物紫貂（Martes zibellina）和美洲水貂（Neovison vison）的皮张。貂皮是中国“东北三宝”之一，素有“裘中之王”之称。貂皮是小毛细皮的代表，特点是皮板轻柔结实、毛绒丰厚、色泽光润。用它制成的皮草服装雍容华贵，是高档裘皮制品的代表，具有“风吹皮毛毛更暖，雪落皮毛雪自消，雨落皮毛毛不湿”三大特点。在中国，貂皮最早指紫貂皮（sable skin），主要产于大、小兴安岭和长白山等地。由于野外紫貂皮产量很少，而且难以人工养殖，因此其价格十分昂贵。20世纪50年代以后，随着水貂人工养殖的兴起，水貂皮（mink skin）成为貂皮的主体。行业上所指的貂皮实质是水貂皮，而原初产自紫貂的毛皮则称为紫貂皮。