水试（water test），医学-现代医学-药学领域-生药学-生药鉴定学-生药鉴定方法-生药性状鉴定，利用生药在水中的状态或遇水发生沉浮、溶解、颜色变化、透明度、膨胀性、旋转性、粘性、酸碱变化等现象鉴别生药的方法。水试的例子包括：鉴别红花和西红花，红花加水浸泡后，水液染成金黄色，花不褪色，西红花浸泡后先呈现一条黄色线状带，直接下垂，柱头膨胀呈长喇叭状，水逐渐变成黄色，不显红色；胖大海投入热水中，膨大呈海绵状，可达原体积的数倍以上；秦皮水浸，浸出液在日光下显碧蓝色荧光；葶苈子、车前子等加水浸泡，则种子变黏滑，且体积膨胀；熊胆粉末投入清水杯中，即在水面旋转并呈黄色线状下沉而不扩散。这些现象常与生药中所含有的化学成分或组织构造有关。