《食品与机械》创刊于1985年，月刊，是由中国食品科学技术学会主管、长沙理工大学主办的食品科学技术期刊，是中国食品科学技术学会会刊。据中国知网2019年第03期期刊内页显示，《食品与机械》编辑委员会拥有顾问8人、编辑1人、责任编辑1人，设主编1人、社长1人、副主编1人、编辑部主任1人。据2019年5月26日中国知网显示，《食品与机械》总被下载1715674 次，总被引54405次，出版文献共8278篇，（2018版）复合影响因子为1.135，（2018版）综合影响因子为0.928。 据2019年5月26日万方数据知识服务平台显示，《食品与机械》载文量为5345篇，基金论文量为2874篇，被引量为29803次，下载量为316375次，2015年影响因子为0.88。1985年，《食品与机械》创刊，季刊。