结合水又称为束缚水或固定水(inmobilized water),是指存在于溶质或其他非水组分附近的、与溶质分子之间通过化学键结合的那一部分水，具有与同一体系中体相水显著不同的性质，如呈现低的流动性，在-40摄氏度不结冰，不能作为所加入溶质的溶剂，在氢核磁共振(HNMR)中使氢的谱线变宽。根据结合水被结合的牢固程度的不同，结合水又可分为化合水(compound water)、邻近水( vicinal wa-ter) 和多层水( multilayer water)。又称为组成水，是指与非水物质结合得最牢固的，并构成非水物