品香师

品香师，品香师是个令人向往的职业。从前它和中国的某些职业如中医一样，是祖传的，更有甚者，不是格拉斯人，几乎就不用做当品香师的梦。后来，这个职业需要的人多起来了，培养品香师的学校也应势而生，但较为有名的学校只有一所，设在巴黎的凡尔赛地区。早在13世纪，巴黎行政长官埃蒂安·布瓦洛(Etienne Boileau，1258年)的专著《职业目录》里，就正式记录了"品香师"这个职业。据说从人们开始使用香水的那天，就有了这技术。