属一二年生草本植物。原产波斯现伊朗地区,约在唐朝传入我国,栽培历史悠久,我国南北各地普遍种植,是人民大众喜爱的一种营养价值很高的蔬菜。它适应性广,耐寒力强,耐贮藏,供应期长,且易种快收,产量较高,菠菜全株翠绿,柔嫩可口,营养丰富,含有丰富的维生素和矿质元素。属一二年生草本植物。另名赤根菜、波斯菜。原产波斯现伊朗地区,约在唐朝传入我国,栽培历史悠久,我国南北各地普遍种植。它适应性广,耐寒力强,耐贮藏,供应期长,且易种快收,产量较高,产品可在早春及秋冬淡季供应,是北方秋、冬、春3季的重要蔬菜之一。菠菜全株翠绿,柔嫩可口,营养丰富,含有丰富的维生素和矿质元素,是人民大众喜爱的一种营养价值很高的蔬菜。