氨酰酯酶

氨酰酯酶（aminoacyl esterase），生物化学与分子生物学名词，一种羧酸酯键水解酶，催化氨酰酯键的水解。如α氨基酸酯氨酰水解酶(α-amino-acid-ester aminoacylhydrolase，编号：EC 3.1.1.43)水解α氨基酸酯，产生α氨基酸和醇；氨酰tRNA氨酰水解酶(aminoacyl tRNA aminoacylhydrolase，编号：EC 3.1.1.29)水解N-取代的氨酰tRNA，产生N-取代的氨基酸和tRNA。