北流鱼，实指鸭塘鱼。据新版《北流县志》介绍，鸭塘位于今北流市北流镇凉水井村，塘面50亩，似鸭形，故名。塘有泉数口，有沙有石，塘水清澈，冬暖夏凉，鸭塘鱼的外形特点是 鱼尾皆缺去一角该塘放养鲫、鲮、鲤、草等鱼，均为软骨，（所产鲮鱼特优，骨软味香，不用油烹也无腥味，连骨都吃 完。）主要是由于该池塘附近有数股清泉注入塘内，常年不竭。泉水中含有多种有益于鱼类生长的特殊的矿物质和微量元素。有部分元素对鱼骨有特殊的软化作用。养出的鱼，品了唇齿留香，回味无穷，史载明清已成为进贡皇上的贡品。鸭塘鱼王，作为地方特产，建国以来曾经多次招待过二十多个国家旅游团体，以及党中央领导人和各层次的高级官员，知名人 士，很多侨属出国探亲，访友，都把鸭塘鱼带给远方的亲人。根据群众的要求，鸭塘鱼已包装成食品，是探亲、访友最佳礼品，是北流形象的极品鱼。鸭塘有着自然优越地理环境，鱼在鸭塘养殖需要八个月以上，有好的饲料来源，鱼吃的饲料都是同人吃的基本相同， 饲料有菠萝、芒果、木瓜、番石榴、西番莲、青豆、甘蔗叶、青草，是一种水上无污染、无腥味、营养丰富、环保型绿色食品。