赵秉世（朝鲜语：조병세，1827年—1905年），字稚显，号山斋。谥号忠正。本贯杨州赵氏。朝鲜王朝后期大臣，韩国殉国烈士。赵秉世出身名门贵族，是县监赵有淳之子，道光二年丁亥（1827年，朝鲜纯祖二十七年）六月二日出生于朝鲜首都汉城（今韩国首尔）。朝鲜哲宗时以荫叙入仕，咸丰九年（1859年，哲宗十年）参加科举考试，获增广文科丙科及第。朝鲜高宗亲政后担任咸镜道暗行御史，后又升为司宪府大司宪，光绪四年（1878年，高宗十五年）曾被任命为冬至副使出使中国，光绪十三年（1887年，高宗二十四年）擢为工曹判书，同年以冬至正使的身份再度出使中国。光绪十五年（1889年，高宗二十六年）拜相，任议政府右议政。光绪十九年（1893年，高宗三十年）改任左议政。东学党起义时反对借兵清朝。甲午中日战争爆发后，赵秉世反对日本干涉，因此卸下左议政职位，归隐京畿道加平郡。其后担任中枢院顾问、宫内府特进官等顾问官职，建阳元年（1896年）进谏时务十九条，光武元年（1897年）带头参与高宗称帝的劝进活动，最终高宗称皇帝，改国号为“大韩帝国”。