冬瓜子,葫芦科冬瓜属植物冬瓜的干燥成熟种子。呈扁平的卵圆形或长椭圆形,表面黄白色,较粗糙。一端钝圆,一端较尖,较尖端有两个小突起,较大的突起上有一明显珠孔,较小的突起为种脐。边缘光滑或两面外缘各有1环纹。种皮较硬脆,剥去种皮后可见白色肥厚的子叶两片,胚根小,朝向尖端。生长环境喜温、耐热。对土壤要求不严格,沙壤土或枯壤土均可栽培。冬瓜子,种子繁殖,春植播期为12月至次年3月,秋植播期为6~7月。宜单行植,株距以80~100cm为宜;秋植生长期短,结瓜早,瓜型较细,株距60~80cm。冬瓜子呈扁平的长卵圆形或长椭圆形,长1cm左右,宽约6mm。外皮黄白色,有时有裂纹,一端钝圆,另一端尖,尖端有2个小突起,其一较小者为种脐;另一突起较大,上有一明显的珠孔。边缘光滑(单边冬瓜子)。剥去种皮后,可见乳白色的种仁2枚,体轻,有油性。气微,味微甜。以颗粒饱满、色白者为佳。