高氧水是通过加强压力将更多的氧气压进水里，一般每升水中的含氧量高于35毫克。有商家宣称，高氧水饮用后，经胃和小肠的吸收使氧气直接通过血液输送到全身。但是实际上，健康成年人每次的呼吸量约为500毫升空气，在一个标准大气压下约合140毫克氧气，比“高氧水”中的氧气含量高多了。其次，“高氧水”是通过强大的压力把氧气压进水里，一旦在常规环境中打开，在正常的大气压下，额外溶解进水里的氧气就会被释放出来，原理就跟打开可乐罐时冒气泡一样。此外，即便把“氧气”喝进胃，它也不可能像呼吸一样进入肺内和血液交换，有可能只有极少数喝进去的“氧气”会经黏膜吸收。因此，喝“高氧水”对人体有益的说法是完全没有科学依据的。