子牙鱼，Paracobitis variegatus (Dabry de Thiersant， 1874)，是鳅科副鳅属的一种鱼类。类似泥鳅，红尾有须，肉质细腻，主要生活在陕南安康一带，在安康岚皋县境内官元、石门、四季等地较多。子牙鱼多生活在山中的河流浅滩多石的地方，之所以称之为子牙鱼，是由于钓这种鱼不需要钩，当地人使用两尺长的竹竿绑上一圈虫饵，右手持杆深入到石头缝里，左手提篮，感觉有鱼咬食则迅速提杆，放入篮中，子牙鱼往往咬住不放，有时候一次可以钓出多条。估计姜子牙钓上周文王，和这鱼也颇有渊源。