变异龟是形态结构或生理功能在龟的子代与亲代之间或子代的个体之间不完全相同时生产出的乌龟，如白化龟，黄化龟，双头龟等，有可遗传变异和不可遗传变异两种。首先，先给龟友们一个定义。何为变异？集体的形态结构或生理功能，在同一物种的子代与亲代之间或子代的个体之间，有时出现不完全相同的现象，即为变异。也就是下一代变得不同了就叫变异。这样我们就知道，变异龟就是与集体的形态结构或生理功能不同的龟个体。商家往往会为了满足龟友们的求异心理，把变异龟作为稀有的品种高价卖出，例如白化龟，黄化龟，双头龟，甚至我们所说的大头草龟，这些都属于变异龟。