抑胃肽(gastric inhibitory polypeptide.GIP)是由43个氨基酸组成的直链肽，属于胰泌素和胰高血糖素族，分子量为5100，由小肠粘膜的K细胞所产生。抑胃肽是动物体内一种重要的代谢激素.具有特殊的分子结构，在动物机体中发挥着重要的生理作用。它的生理作用为：抑制胃酸分泌；抑制胃蛋白酶原分泌；刺激胰岛素释放；抑制胃的蠕动和排空；刺激小肠液的分泌；刺激胰岛素的分泌。空肠中浓度最高，在十二指肠及回肠中也有一定量的分泌。它的生理作用为：抑制胃酸分泌；抑制胃蛋白酶原分泌；刺激胰岛素释放；抑制胃的蠕动和排空；刺激小肠液的分泌；刺激胰高血糖素的分泌。