《红楼梦》里讲妙玉将梅花上的雪收集起来，窖藏了五年才用来泡茶。这天上的雪水与雨水，因为未触及地面，就被称为无根水了。设若有鱼儿从水里跳跃起来，恰巧掉落到船里正煮开的锅中——这种天底下最新鲜的鱼儿，想来也可以叫无根鱼什么的了吧？在过去，潮汕有一种捕鱼的小船，渔民不用钓具也不用渔网，只是将船在水面上划过，鱼儿就会自己跳上船来。这种船俗称跳白，这鱼不妨就叫跳白鱼吧。为什么鱼儿会乖乖地跳上船来呢？这是因为鱼类有趋光性，跳白船其实就是一种用光来诱捕鱼类的专用船。对此清嘉庆《澄海县志》是这样说的：“跳白船，用粉白板斜出船舷，映水中令白，鱼见之以为水也，即跃入舟。凡濒河之地，皆有之。”也就是将漆成白色的木板映入水中，让鱼惊觉后跳跃到船中来。