“烤全羊”公司研制开发的专利产品【全羊烧烤炉】是一款崭新的烤全羊设备，与新疆、内蒙的设备相比，显得格外精巧实用，而且内部构造科学合理，十分节约果木炭燃料，最大优点是节约操作时间，从而更好的保持烤全羊肥美鲜香、外酥里嫩的皇家美食特点来。新疆烤羊餐厅出炉一只烤全羊至少需要3~4个小时，而本专利烤炉仅需4~5kg果木炭，80~90分钟即可烤制出红亮亮、香嫩嫩的烤全羊来。配置了微型电机带动烧烤架，大大节约了人力物力，更重要的是降低了成本，一个烤羊师能轻松地操作10多台烤羊炉同时烤羊，这无疑是烧烤餐饮业中的一次重大突破！现将使用“烤全羊”专利产品【全羊烧烤炉】的烤羊技术贴出来，供读者参考。浸泡羊坯料水的配制：大葱、大姜各2斤拍裂放入盆中，加优质啤酒2瓶、盐3两、味精2两、鸡精粉2两、水60斤，用手将大葱大姜抓挤出味，制成浸泡料水待用。