拒烹

拒烹指拒绝烹饪珍惜野生动植物。2001年4月，东方美食杂志社主办“第一届东方美食国际大奖赛暨新厨艺主义论坛”。来自美、法、日、韩等国家的代表以及中国31个省、市、自治区的20个团体，共1000余名职业厨师参加了此次盛会。此次大赛和论坛提出“拒烹”倡议，主席刘广伟先生发起“珍爱自然，拒烹珍稀野生动植物”百万厨师大型公益签名活动。