侵蚀土壤，是指已遭受水蚀、风蚀或剥蚀的土壤。根据被侵蚀后残留的土壤发生层厚度，可将侵蚀土壤划分为不同的侵蚀等级或侵蚀程度，通常分为无明显侵蚀土壤、轻度侵蚀土壤、中度侵蚀土壤、强度侵蚀土壤和剧烈侵蚀土壤五级。无明显侵蚀土壤A、B、C三层保持完整;轻度侵蚀土壤A层保留厚度大于1/2;中度侵蚀土壤A层保留厚度小于1/2;强度侵蚀土壤A层无保留，B层开始出露并被剥蚀;剧烈侵蚀土壤A、B层均无保留，C层开始出露并被剥蚀。侵蚀土壤既反映过去的水土流失程度，也反映目前土壤的肥力水平。由于土壤剖面发生层的流失，土体构型随之恶化，在侵蚀严重的石质山区，基岩风化壳不同程度的裸露地表变成了无土层的岩性土，或称粗骨土。西北黄土高原的黄绵土和四川盆地的紫色土，均是原黑垆土或楼土以及黄壤或黄棕壤的剖面被侵蚀后残留下的母质型的侵蚀土壤。它们已丧失原土壤的肥力，重新处于幼年土壤阶段。侵蚀土壤在中国境内有较大的面积，侵蚀程度则因地而异。侵蚀土壤的研究对土被组合、土壤肥力演变、土壤基层分类以及对土壤的改良利用、制定水土保持措施等均有重要的理论和实践意义。