莲座期是指在白菜长出八片真叶到开始包心这段时间。白菜莲座期是白菜一生中最重要的一个时期。这时期大约有15-19片叶，也是产量形成的重要时期，约需20-25天。一般以白天为22℃、夜间为15-18℃的温度较为适宜。基本信息大白菜属于半耐寒性蔬菜类型，生长期间要求温和冷凉的气候条件。大白菜莲座期是指从团棵到卷心这一段时期，直到叶丛的中心叶片出现抱合生长为止。 栽培须知大白菜陆续进入莲座期根系和叶片开始大量生长，吸收肥水的能力强，需肥需水量增加，对气象条件的要求比苗期更为严格。莲座期要求较严格的温度，适宜温度为17-22℃，温度过高，叶片生长快但不健壮，温度低于10℃，叶片生长缓慢，低于6℃，就停止生长。莲座期需要中等强度的光照，光照不足，会造成叶片变黄，叶肉薄，叶片直立，影响卷心和结球。莲座期对水分的要求也较为严格，应适当控水，要求适宜的土壤相对湿度为70%-80%。如果低于70%，会出现旱象，莲座叶小，光合面积小，影响产量与品质。水分过多，莲座叶徒长，延迟卷心，影响结球。因此，莲座期栽培管理的关键，是在保证莲座叶发达的同时，又要防止过旺，保证及时充分地