人情之盐

位于日本石川县能登半岛最北端的珠洲市仁江海岸，至今仍保留着日本最古老的煎盐工艺“扬滨式（揚げ浜式）”。该工艺将泼洒过海水的沙子经风吹日晒干燥后，放在平釜中日夜煎熬至结晶就得到了可供食用的盐。1905年，国家对盐业实行专..