蓼

蓼(学名:Polygonum)是蓼科的一年生草本植物。蓼科中部分植物的泛称 [knot-weed]。叶味辛，可用以调味。最普通的如酸模叶蓼、水蓼、荭草等。大多生长在水边，有何首乌、水蓼、红蓼、扛板归等。全草可以入药，而叶或茎则可拿来作染料使用，但其作为靛青染料之原料实为是相当浅的蓝色，故往往再经由不同的提炼技术变化出多样染法。我国各地均产。节常膨大。托叶鞘状，抱茎。蓼的叶子为披针形，花小，白色或浅红色，穗状花序或头状花序。