河豚，俗称 气泡鱼 、 吹肚鱼 、 河鲀鱼 、 蛤乖鱼 、 气鼓鱼 (江苏、浙江)、 乖鱼 (广东)、 鸡泡 (广东)、 龟鱼 (广西)、 街鱼 (用闽南话读)(福建)、 蜡头 (河北)、 艇鲅鱼 。古时称 肺鱼 。一般泛指鲀形目中二齿鲀科、叁齿鲀科、四齿鲀科以及箱鲀科所属的鱼类。河豚为暖温带及热带近海底层鱼类，栖息于海洋的中、下层，有少数种类进入淡水江河中，当遇到外敌，腹腔气囊则迅速膨胀，使整个身体呈球状浮上水面，同时皮肤上的小刺竖起，借以自卫。[1]河豚大多数种类均为特有的豚形，这一体形特征决定了它们的游泳能力不强，除作一般性移动外，不作远距离徊游。河豚不同种类的体形存在很大差异。