方便面之父，华人，创建的方便面品牌至今依旧热卖

说起方便面，很多人都知道这是一项日本发明，也听说过方便面发明的鸡汤小故事：
在1950年代，有一个叫安藤百福的日本商人，他因做生意的时候经营不善，最后公司破产倒闭。后来有一天，他无意经过一家拉面馆，发现很多人为了吃一碗拉面，宁可在寒风当中排起一条几十米的长龙，于是突然间他对拉面产生了兴趣。回到家后，他想起了那些在寒风当中排着长长的队伍只为吃上一碗拉面的人，他认为拉面馆门前之所以会排这么长的队伍，最主要的原因是拉面的烹饪时间太长了，紧接着他想能不能发明一款能够快速烹饪的拉面。于是，他找来了一台旧制面机在家里潜心研究拉面。终于，经过长时间反复试验，他发明了一种只需要加入开水即可食用的拉面，这就是后来的方便面。
对于以上故事的主人公安藤百福，如果这里不声明一下他华人的身份，一般人可能还以为他是一个日本人，至少这名字是一个地地道道的日本人名字。其实，安藤百福并不是他的本名，他的本名为吴百福，1910年出生于台湾。因为当时的台湾正处于日本殖民统治，吴百福其实一直是在日本皇民教育之下长大的，以至于长大之后有着极强的日本人认同，并在1948年完全归化日本。也正因如此，中国人在传播这个鸡汤小故事的时候也几乎完全不提他的华人身份。
其实，这个鸡汤小故事还有一个后续，那就是安藤百福在发明方便面之后又开了家公司，专门生产方便面。这家公司生产的方便面至今依旧在全世界热卖，这就是方便面。这么说起来，方便面也算是方便面的老祖宗了。